Bagværk | Høst | Madpakke | Morgenmad / Brunch | Opskrifter | Sommer | Tilbehør
Store squash-brud
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Store squash-brud
Kør en dej af del 1, ved først at røre gæren ud i håndvarmt vand… og derefter tilsætte de øvrige ingredienser. Sæt til hævning i en time.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Riv squashen og vrid den i et klæde, så så meget som muligt af væden presses ud… (der bliver ca. 100g tilbage)
- Når dejen har hævet, hældes squash, solsikkekerner og de to æg i skålen. Dejen skal ikke æltes, men presses blidt gennem fingrene, så squash, kerner og æg fordeles jævnt.
- Riv klatter af dej og læg dem på en bageplade. Jeg lavede kun 6 boller ud af portionen, hvilket resulterede i store lækre burgerboller. Du kan sagtens lave bollerne mindre, så der er 9-12 stk. på en plade.
- Lad bollerne hæve endnu en time… og sæt dem så i ovnen ved 200 grader. Mine skulle have omkring 20 minutter.Råd: Smager squashen bitter, skal den smides ud. Den kan da indeholde et giftigt bitterstof, der hedder cucurbitacin, hvilket både giver kvalme, mavesmerter, opkastninger og diarré. Så inden du kaster dig ud i en opskrift med squash… smag på den. Nu skal jeg selvfølgelig heller ikke male fanden på væggen… det sker heldigvis sjældent. Og jeg har da heldigvis ikke selv oplevet det
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Smagekasse med Passi Reali Natura Økovine 6 flasker
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine første…
Primitivo Smagskasse - 5 økologiske rødvine fra Puglia, Italien
Naturvins-smagskasse, 6 flasker verdensklasse naturvineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Holder til dobbelt Fredstone til Q 300/320/3000/3200.kr.65.00Se hos Fredstone
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzastenkr.595.00Se hos Fredstone
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.1,099.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
