Røget pangasiusfiletter i baconsvøb
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Røget pangasiusfiletter i baconsvøb
Hjemmelavet tzaziki. Start med at skære agurken i små tern eller riv den på råkostjernet groft. Kom i en skål og drys med salt som trækker vandet ud af agurkemsassen. Hæld Yougurten i et klæde og lad den dryppe af til passende konsistens. Hæld vandet fra aguremassen, bland det med den afdryppede yougurt, tilsæt klippet dild og revet eller hakket hvidløg, smag til med salt.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Medens yougurten og agurkemassen drypper af, ca. 1 time forberedes Pangasius filetterne. Drys den ene fillet med salt og peber, læg bladene fra citrontimian på, læg den anden fillet modsat den første( så bliver rullen lige tyk i begge ender) svøb baconskiverne omkring.
- Husk at klargøre kullene så det passer med tiden. Kom dem i Cobb grillen. 1-2 dl. røgesmul,(alt efter hvor røget det skal smage) kommes på et stykke folie og lægges på kullene.
- Nye kartofler vaskes, halveres og lægges sammen med Pangasius rullen på Cobb grillens grillrist under låg i ca. 40 min.
- Så kan der serveres evt. med salat og flutes. Velbekomme.
Flere opskrifter med bacon
- Pikant kylling/kalkun m. bacon og porrer
- Aspargesruller m. bacon
- Vildtgryde m/ hjerter og bacon
- Bacon-rulle
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Puglia smagskassen, 10 års fødselsdagssmagskassen, Økologiske vine, Puglia Italien
Smagekasse med David Finlayson Vine 6 Flasker
6 flasker 2025 Côtes de Provence Rosé Cuvée Bohème
Smagekasse med Kanonkop Kadette-vine 6 FlaskerAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
