Roastbeef tilberedt på pande
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Roastbeef på pande – næsten sikker succes, hvis man følger reglerne.
Roastbeef på pande
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag kødet ud af køleskabet en time før. Gnid det med salt og peber.
- Smelt smør og olie på en pande med låg og brun roastbeefen godt på alle fire sider.
- Skru ned til middel varme, læg låg på og steg 20-30 min., mens den vendes jævnligt, til kernetemperaturen er 52-55° (rosa).
- Pak kødet i stanniol og lad det hvile 10-15 min. før det skæres i tynde skiver.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken kernetemperatur skal roastbeef have?
52-55 grader for rosa. Lad den hvile 10-15 minutter under stanniol, før den skæres i tynde skiver.
Hvor længe skal roastbeef steges på pande?
Ca. 20-30 minutter ved middel varme under låg, efter den er brunet på alle sider. Brug et stegetermometer for et sikkert resultat.
Flere opskrifter med roastbeef
- Roastbeef tilberedning
- Roastbeef i ovn med rodfrugter og champignonsauce
- Grill roastbeef
- Roastbeef tilberedt i gryde
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2021kr.349.00Se hos DH Wines
SLH Estate Pinot Noirkr.300.00Se hos Otto Suenson
Conundrum Selected Grapes Red 2021kr.289.00Se hos Winther Vin
Le Grand Chai Medoc 2019kr.169.00Se hos Winther VinAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Masahiro Tsuba - 21 cm kokkeknivkr.1,135.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
