Carbonara light
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Carbonara light
Sæt vand til pasta over. Når vandet koger, koges pastaen som anvist på pakken. Svits baconen i en stor gryde. Hæld fedtet fra og ’affedt’ baconen på noget køkkenrulle.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg og svits det. Tilsæt den sprøde bacon sammen med hvidvinen. Lad det koge et par minutter.
- Imens så tø spinat op eller hak en masse persille….
- Til saucen er der to varianter:
- Semi-light saucePisk æg med cremefine, parmesan, muscat og salt/peber (hvis retten laves med persille tilsættes den her)Lidt mere light sauce
- Bland 1/3 af parmesanen med skummetmælk, æg, muscat og salt/peber (hvis retten laves med persille tilsættes den her)
- Hæld den kogte pasta i bacon/grøntsagsblandingen (hvis retten laves med spinat så tilsættes den OPTØEDE spinat her)-og rør rundt. (Hvis retten laves med persille tilsættes dne hakkede persille her)
- Hæld æggemassen over og vend rundt et par minutter. Det skal være som en tyk sovs
- Serveres med det samme med (hvidløgs)-brød og/eller salat til.
Vin til retten
Italiensk mad + italiensk vin = altid et godt match.
San Biagio IGT Rossokr.195.00Se hos Otto Suenson
Chianti Rufinakr.185.00Se hos Otto Suenson
Borgo Scopeto 2022 Chianti Classico Riservakr.199.00Se hos DH Wines
Tesoro Vino Rosso ØKO Roots 2023kr.89.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
