Forret | Nem mad | Opskrifter | Sommer
Friturestegte ansjoser
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
En meget usædvanlig forret – men god er den.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skil æggene. Pisk blommerne med mel, olie, øl, gær, salt og melis. Lad dejen hæve ca. 10 min.
- Rens ansjoserne og fjern hoved og ben.
- Pisk hviderne helt stive og vend dem i dejen.
- Varm olien op. Dyp ansjosfileterne i dejen og kog dem gyldne og sprøde i frituren. Læg dem på fedtsugende papir.
- Skyl persillen, tør den omhyggeligt og kog den et øjeblik i frituren.
- Anret ansjoser og persille på et fad og pynt med citronbåde.
Noter
Serveres med en kold øl.
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Founders Pinot Noirkr.165.00Se hos Otto Suenson
Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays dOc 2022kr.129.00Se hos DH Wines
Das Ist Pinot Noir 2023kr.69.00Se hos DH Wines
Pinot Noir Gran Reservakr.110.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.1,099.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
