Buffet | Forret | Frokost | Opskrifter | Påske
Gratinerede spinat-pandekager m/ druesalat
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Gratinerede spinat-pandekager m/ druesalat
Pandekager m/ spinatfyld: Pisk æg, og lidt salt. Tilsæt lidt revet citronskal fra en vasket, økologisk citron, undgå det hvide på citronen, det giver en bitter smag (1 tsk.) citronsaft, rapsolie, og mælk. Bland mel i og pisk grundigt . Lad dejen hvile 5-10 minutter. Varm en pande op med rapsolie og steg pandekagerne i ca. 2 minutter på hver side.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tø spinaten op i en gryde med lidt vand og en smørklat. Kom revet muskat og lidt salt og peber i, og lidt citronsaft. Dampes i ca. 10 minutter under låg. Smag spinaten til. Tænd ovnen på 225 grader, kom spinaten, presset lidt fri for væde, på pandekagerne, rul dem og lægges på stribe, i et ildfast fad. Drysses med rigeligt revet ost (mild, 30% el. 45%) Gril pandekagerne i ca 10-12 minutter, hold øje med de ikke bliver for mørke.
- Druesalat: Skyl og halver de stenfri druer, plejer at bruge både grønne og blå druer, ser flot ud. Skyl rucola-salaten grundigt og afdryp. Læg salaten i et pænt fad, drys druerne over, sammen med hakkede valnøddekerner. Salaten dryppes over med en god olivenolie og citronsaft.
- Halver pandekagerne på skrå og portionsanret med druesalaten.
- Min egen favorit vegetar-ret, kan jeg kun anbefale. Velbekomme!
Flere opskrifter med gratin
Vin til retten
En let og frisk hvidvin løfter fjerkræ og grøntsager.
Chardonnay Ried Sausaler Schlösslkr.190.00Se hos Otto Suenson
Chardonnay Selezionekr.165.00Se hos Otto Suenson
David Finlayson Camino Chardonnay 2023kr.249.00Se hos DH Wines
Arbois Blanc Chardonnaykr.235.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Custom Collection - Herreskjortekr.399.00Se hos Kun Det Bedste
Xocolatl - Snackbar - Love Youkr.40.00Se hos Kun Det Bedste
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
