Grøntsagslasagne med fuldkornspasta og hytteost

 
Grøntsagsfyldet. Skyl og rens spinatbladene og porre. Hak spinatbladene groft, skær porrerne i tynde skiver, og tomaterne i grove tern.
Svits porreringene, de knuste hvidløg, de hakkede spinatblade og gulerødderne i olie i ca. 2-3 min. Tilsæt bagefter tomaterne og rør hytteosten i. Smag til med oregano, salt og peber.
Bechamelsovs. Varm becel i en gryde og pisk melet i. Tilsæt mælken gradvis under piskning. Kog sovsen i ca. 5 min og smag til med revet muskatnød og salt.
Lasagnen. Find et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm. Læg lagvis grøntsagsfyld, bechamelsovs og lasagneplader. Slut af med bechamelsovs og drys evt. med lidt reven ost (mozzarella, parmesan eller lignende). 
Sæt lasagnen midt i ovnen og bag den ved 200 grader i ca. 30 min. til den er gyldenbrun og blød.