Gryderet
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Retten kan laves med forskelligt kød, jeg plejer at bruge enten svine- eller oksekød.
- Brug hvad du har af rester i grøntsagsskuffen.
- Har du ikke hvidvin eller rødvin stående, så spring bare dette over.
- Listen med ingredienser indeholder ikke noget tilbehør! Jeg plejer at servere med ris eller kartoffelmos til.
- 1) Skræl, rens og rengør alle grøntsager. Skær grøntsagerne ud i grove stykker. Hvidløget hakkes fint. Citronen skæres i 2 halve. Chillien hakkes fint.
- 2) Skær køddet i tern ca. 2 x 2 cm eller lignenden.
- 3) Brun kødet i lidt olivenolie i en stor gryde et par minutter ved høj varme.
- 4) Tilsæt de grofthakkede grøntsager og lad dem få lidt farve.
- 5) Tilsæt hvidløg og citron. Lad det stege med i 2 minutter.
- 6) Tilsæt vand samt (evt. hvidvin/rødvin), timian, laurbærblade, peber, de forskellige bouillionterninger og bring det i kog.
- 7) Hak persille groft og kom halvdelen af det i gryden. Den anden halvdel gemmes til pynt.
- 8) Lad det simre i 60 minutter under låg.
- 9) Smag til og krydr med salt og peber.
- 10) Jævn med Maizena jævner til det har den ønskede konsistens.
- 11) Server med ris eller kartoffelmos til.
- Velbekomme!
Flere opskrifter med gryderet
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
Conti Morini Possente Merlot Cabernet 2023kr.79.00Se hos DH Wines
Rivatonda red IGT Venetokr.185.00Se hos Otto Suenson
Chateau Rahoul Graves Rouge 2022kr.249.00Se hos DH Wines
SLH Estate Pinot Noirkr.300.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
