Karamel ruller

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Karamel ruller

Disse sprøde ruller smager dejligt af karamel.

Udskriv Gem på Pinterest

Forb. tid 1 minut min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 31 minutter min

Antal: 12 personer

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser

  

• 110 g Smør, saltet
• 100 g Brun farin
• 130 g Hvedemel
• 0.25 tsk. vanillesukker
• 1 dl Lys Sirup
• 1 tsk. Ingefær, stødt
• 1 tsk. Citronsaft
• 0.5 l Fløde 38 %, Piskefløde

Fremgangsmåde

 

1. Kom smør, brun farin og sirup i en gryde og kog det sammen nogle min. Afkøl det, til det er lunkent.
2. Tilsæt sigtet mel og herefter de øvrige ingredienser.
3. Placer 6 spsk. dej på en bageplade på bagepapir med god afstand. Smør det ud til cirkler med en diameter på 8 cm.
4. Bag kagerne ca. 8 min. ved 180 gr. på andenøverste ovnribbe.
5. Lad dem køle lidt af, inden de rulles om skaftet på en grydeske. Afkøl kagerne og fortsæt med resten af dejen på samme måde.
6. Pisk fløden til skum og kom det i en kagesprøjte og fyld det i rullerne.
7. Tip: Server rullerne sammen med en kugle vanilleis.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan får man karamelrullerne formet?

Lad kagerne køle et øjeblik efter bagning, og rul dem om skaftet på en grydeske, mens de stadig er bløde. Bliver de for stive, så lun dem kort i ovnen igen.

Hvor længe skal karamelruller bage?

Ca. 8 minutter ved 180 grader på andenøverste ovnrille.

Flere opskrifter med karamel

• Karameliserede Æble og Appelsinbåde
• Medister m. karameliserede æblebåde
• Karamel-æbler med kokos
• karamelsnitter

Vin til retten

Lidt sødt i glasset til desserten – dessertvin og portvin.

Gran Capirete 50 Års Sherry Vineddikekr.110.00Se hos DH WinesRocca Dei Forti Moscatokr.100.00Se hos Otto SuensonDalva C. da Silva Tawny Portkr.169.00Se hos Winther VinSkærsøgaard Økologisk Æbleau 2013/2014kr.175.00Se hos DH Wines

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

Yaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveMAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.949.00Se hos Japanske kokkeknive

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.