Kokos-gryde
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Kokos-gryde
Retten har en fin let krydret smag, der går godt sammen med f.eks. jasminris.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær svinemørbrad og kylling i store tern.
- Hak løget groft.
- Varm olien i en gryde.
- Svits koriander, spidskommen og karry inden kødet tilsættes.
- Tilsæt det hakkede løg, når købet er brunet af på alle sider.
- Vend det hele godt sammen og lad svitse et par minutter.
- Hæld vand og bouillonterning ved… lad simre i 5 minutter.
- Herefter hældes frosne wokgrønsager, østerssauce og kokosmælk (en stor dåse) i gryden.
- Lad retten simre i 20 minutter.
- Jævn retten. (Brug evt. maizenajævning eller lav en meljævning)
- Smag til med salt og peber.
- Server retten med jasminris og en let salat.Variation:
- Ønskes retten mere gul, tilsættes 1 tsk. gurkemeje.
- Tilsæt 2 fed knuste hvidløg og ½ tsk. knust chili. Så bliver retten mere skarp i smagen, hvilket også klæder den.
- Tips: Østerssauce lugter skrækkeligt, men det må ikke afskrække, for den får en vidunderlig smag i varme retter. Tilsættes citronsaft fremhæves smagen endnu mere.
Flere opskrifter med kokos
- Kyllingesuppe med kokosmælk
- Gulerod-Ingefær-Kokos Suppe
- Thai-deller og grøntsager i kokos
- Jordskokker med kokosmælk
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Let rødvin, stor stemningkr.849.00Se hos Otto Suenson
Smagekasse med David Finlayson Vine 6 Flasker
Alkoholfri vinsmagskasse, Østrigske biodynamiske rød, hvid- og mousserende vine
Puglia smagskassen, 10 års fødselsdagssmagskassen, Økologiske vine, Puglia ItalienAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
