| | |

Mørbradgryde m/ rød peber, ananas & chili-fritter

Gå til opskrift Udskriv

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Mørbradgryde m/ rød peber, ananas & chili-fritter

Mørbradgryde: Skær den afpudsede mørbrad i mindre stykker, og svits af i olie en gryde. Tilsæt hakkede løg, hvidløg, karry og paprika, og svits med. Tilsæt 1 til 2 spsk. tomatkoncentrat, steges med lidt. Kom hakket rød peber, og ananas (konserves) skåret i mindre stykker, samt bouillon ved. Lad retten småsimre under låg i ca halvanden time. Tilsæt piskefløden, og lad den kog med den sidste halve time. Jævn retten med lidt maizena rørt op i vand, hvis sovsen er for tynd. Smag retten til med evt. lidt salt.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Natmad
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 tsk. Havsalt
  • 2 ml Olivenolie
  • 1 tsk. Chili, stødt eller tørret
  • 1 kg Bagekartofler
  • 2 stk. Løg eller zittauerløg
  • 2 knsp. Peber, friskkværnet
  • 2 dl Creme fraiche 18 %
  • 1 ml Rapsolie
  • 2 dl Fløde 38 %, Piskefløde
  • 3 dl Bouillon, Svinekød
  • 1 stk. Peberfrugt, rød og gul
  • 2 tsk. Sød paprika
  • 1 stk. Peberfrugt, rød og gul
  • 2 tsk. Karry, pulver stærk
  • 2 ml Tomatkoncentrat
  • 4 stk. Ananasringe
  • 500 g Svinemørbrad, afpudset
  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 1 tsk. Salt, groft

Fremgangsmåde
 

  1. Chili-fritter: Skræl bagekartofler, og skær dem i både. Rør en god olivenolie med chilipulver og lidt salt. Vend kartoflerne i olien. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Steges i ovnen ved 200 grader i ca. en time. Rør i kartoflerne indimellem. Ved servering dysses de med lidt groft havsalt.
  2. Portionsanret mørbradgryden med fritterne, og drys evt. med lidt  frisk-snittet rød peber, og en klat cremefraiche som tilbehør,
  3. Velbekomme!

Flere opskrifter med gryde

Vin til retten

Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.

Earthquake Cabernet Sauvignon 2020Earthquake Cabernet Sauvignon 2020kr.319.00Se hos Winther VinBedoba SaperaviBedoba Saperavikr.145.00Se hos Otto SuensonSan Martino Cabernet 2021San Martino Cabernet 2021kr.79.00Se hos DH WinesMeerlust Cabernet Sauvignon 2022Meerlust Cabernet Sauvignon 2022kr.349.00Se hos DH Wines

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

Kirlund StegepandeKirlund Stegepandekr.899.00 kr.599.00Se hos KirlundKirlund Bøfpresser støbejernKirlund Bøfpresser støbejernkr.399.00 kr.299.00Se hos KirlundGiving Deer - Julekalender med surt slikGiving Deer - Julekalender med surt slikkr.325.00Se hos Kun Det BedsteWitt - Foldbar KøkkenvægtWitt - Foldbar Køkkenvægtkr.295.00Se hos Kun Det Bedste

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

🎄 Få vores julemenu-plan – gratis

Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.

Flere opskrifter du vil kunne lide

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedømmelse