Skinkemignon m. grøn pikantost

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Skinkemignon m. grøn pikantost

Skinkemignon er et lækkert stykke fedtfattigt kød, som ikke svinder meget ved tilberedning.

Udskriv Gem på Pinterest

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 50 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 2 personer

Ret: Hovedret

Køkken: Dansk

Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser

  

• 50 g Flødeost, med krydderurter
• 1 stk. Skinkemignon, lårtunge, helt afpudset, rå

Fremgangsmåde

 

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Fjer evt. sener og fedt fra skinkemignonen.
3. Flæk den halvt igennem på den lange led.
4. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
5. Krydr med salt og peber på begge sider.
6. Smør et godt lag pikantost på indersiden. (Den grønne pikantost er min fortrukne)
7. Buk skinkemignonen sammen igen og læg i en smurt folieform.
8. Sæt i ovnen i ca. 40 minutter alt afhængig af ovn… eller brug et stegetermometer. Ved en centrumtemperatur på 65 grader er kødet rosa.Serveringsforslag:
9. ·       Serveres med kartoffelbåde eller kogte kartofler og en let krydret sovs.
10. ·       Tzatziki. Se min opskrift: https:/tzatziki-4010/
11. ·       Evt. en god tomatsalat. Se min opskrift: https:/tomatsalat-m-mozzarella-4491/

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken kernetemperatur skal skinkemignon have?

Ca. 65-68 grader. Lad den hvile et par minutter før udskæring.

Kan man bruge en anden ost?

Ja, en flødeost med krydderurter eller hvidløg fungerer også godt.

Flere opskrifter med skinke

• Pastatærte med skinke og ost.
• Parmaskinke rullet om mozzarella
• Skinke med rodfrugter i ovn
• Røget skinke med rødvinssauce

Vin til retten

Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.

Alkoholfri vinsmagskasse, Østrigske biodynamiske rød, hvid- og mousserende vinekr.1,409.70 kr.748.95Se hos SPS Wine6 flasker 2022 Bourgogne Pinot Noirkr.1,260.00 kr.882.00Se hos Otto SuensonKundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine første…kr.1,704.65 kr.799.95Se hos SPS WineJespers røde favoritter - 6 flaskerkr.1,230.00 kr.899.00Se hos Winther Vin

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

Custom Collection - Letvægts dunjakke, herrekr.425.00Se hos Kun Det BedsteCustom Collection - Oversized t-shirt, børnkr.70.00Se hos Kun Det BedsteMasahiro Tsuba - 21 cm kokkeknivkr.1,135.00Se hos Japanske kokkekniveMAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.