Forret | Frokost | Opskrifter
Stegt rødtungefilet med lun salat
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Stegt rødtungefilet med lun salat
Friskfanget fisk er noget af det bedste jeg ved. Denne ret har et lidt Sydeuropæisk twist og egner sig glimrende, som en let frokost på terrassen i forårssolen, eller som en dejlig forret til middagsselskabet.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Jeg har selv bagt mine tomater i ovnen på 100 grader ved almindelig ovn i 90 minutter. De er vendt i olivenolie, drysset med salt, sukker og romsmarin, men man kan også snildt bruge de semi-dried tomater, som man kan få i glas i butikkerne, hvis man ikke lige har tiden til det.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal rødtunge steges?
Kun 1-2 minutter på hver side – fisken er tynd og bliver hurtigt tør.
Kan man bruge andre fisk?
Ja, rødspætte eller anden fladfisk fungerer fint.
Flere opskrifter med salat
- Salat med bacon og parmesan
- Coleslaw salat
- Blomkålssalat med mandler og estragon
- Røget andebryst på bund af salat
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
La Villette Pinot Noir 2023kr.129.00Se hos DH Wines
Beyerskloof Synergy Cape Blend 2022kr.199.00Se hos DH Wines
Pinot Noir Gran Reservakr.110.00Se hos Otto Suenson
Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays dOc 2022kr.129.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Teministeriet - Tebrygger i glas, 400 mlkr.199.00Se hos Kun Det Bedste
Xocolatl - Old school moments, rødkr.339.00Se hos Kun Det BedsteAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
