Flæskesteg
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Den klassiske danske flæskesteg med sprøde svær.
Flæskesteg med sprøde svær
Den klassiske danske flæskesteg med sprøde svær.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg stegen med sværen nedad i en lille bradepande med vand, så sværen er dækket. Sæt den i ovnen ved 175° i 30 min.
- Tag stegen ud og rids sværen ned til kødet med ca. ½ cm mellemrum.
- Drys groft salt i ridserne og stik laurbær og nelliker ned i dem.
- Sæt stegen på en rist over bradepanden og steg videre ved 175° ca. 1½ time, til kernetemperaturen er 65°.
- Skru op til 250° de sidste 10-15 min., til sværen popper.
- Lad stegen hvile 15 min. og brug skyen til sovs.
Flere opskrifter med flæskesteg
- Flæskesteg på kuglegrill/webergrill
- Frikasé af flæskesteg: Restemad efter julen
- Flæskesteg på tube m. pandesovs
- Flæskesteg med sovs
Vin til retten
Til sprød flæskesteg og rødkål passer en blød, frugtig rødvin.
Founders Pinot Noirkr.165.00Se hos Otto Suenson
Jomax Spätburgunder Trockenkr.125.00Se hos Otto Suenson
Pinot Noir Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2024kr.219.00Se hos DH Wines
Haus Klosterberg Pinot Noirkr.195.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 21 cm kokkeknivkr.579.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
