Rødspættefileter med citronsovs
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Riv skallen af citronen og krydr fileterne med halvdelen af den, hakket persille og salt og peber. Rul dem sammen (hold dem evt sammen med en tandstik) og læg dem i en gryde. Hæld mælken over og drys lidt salt og peber over også. Lad det simre ved svag varme i cirka ti minutter til fileterne er møre men faste i kødet. Imens hakkes courgetten og koges nogle minutter i fonden (se opskriften “Kyllingefond”), den sidste halvdel citronskal og hakket hvidløg. Tag courgettestykkerne op og blend det igennem. Bland det igen med så meget af fonden at sovsen stadig har en tyk konsistent. Server denne sovs sammen med fisken anrettet på tallerkner.
- God fornøjelse!
Flere opskrifter med rødspætte
- Ovnstegt rødspætte
- Stegte rødspætter m/ gratinerede porrer og kartofler
- Rødspætte fileter med grønsager bagt i bagepapir
- Rødspætte med bacon
Vin til retten
Fisk og skaldyr har det bedst med en frisk og mineralsk hvidvin.
Petit Chablis Veilles Vigneskr.195.00Se hos Otto Suenson
Petit Chablis SCkr.181.50Se hos Otto Suenson
Domaine Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2024kr.209.00Se hos DH Wines
Chablis Anne Delaroche AOP 2025kr.239.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Stegepande
Kirlund Bøfpresser støbejern
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
