Buffet | Forret | Frokost | Hovedret | Høst | Morgenmad / Brunch | Opskrifter
Porre-kartoffel tærte m/ bresaola skinke
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Porre-kartoffel tærte m/ bresaola skinke
Anvend kogte kartofler fra dagen før, og færdig butterdej hvis det skal gå stærkt, el. tilbered alt fra bunden. Rens og skær porrer i mindre stykker. Forkoges i vand et par minutter, og afkøles lidt.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk æg med fløde 18%, og krydr med lidt salt, peber, revet muskat og oregano. Kom lidt citronsaft ved.
- Rul butterdej ud og beklæd en tærteform med dejen. Prik bunden med en gaffel, og forbag i ovn ved 225 grader ca. 10 minutter.
- Kom porrestrimler i bunden (gem lidt til topping) og smuldr de kogte kartofler over. Hæld æggge-blandingen over. Kom strimler af bresaola skinke (italiensk lufttørret skinke) el. parmaskinke over, og drys over med porrer-strimler tilsidst.
- Tærten bages i ovn næstnederste rille, ca. 30-35 minutter ved 225 grader.
- Server tærten med blandet salat og en hjemmelavet hvidløgs dressing.
- Velbekomme!
Flere opskrifter med porre
- Jordskokkesuppe med porre
- Kyllingestykker på cremet porrebund
- Porre-kartoffelfad
- Porreterrin m. rød caviar
Vin til retten
En let og frisk hvidvin løfter fjerkræ og grøntsager.
Chardonnay/Vermentinokr.120.00Se hos Otto Suenson
Chablis Sans Soufrekr.245.00Se hos Otto Suenson
Petit Chablis Veilles Vigneskr.195.00Se hos Otto Suenson
Mille Vite Piemonte Chardonnay DOC 2024kr.229.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Karamel Kompagniet Klassiske Julekarameller, Tinykr.60.00Se hos Kun Det Bedste
Simply Chocolate - Mini Salty Fred Flowpackkr.8.00Se hos Kun Det Bedste
Yaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
