Store frikadeller m/ dild-kartoffelsalat

No votes yet.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
4 personer
Kategori
Buffet
Frokost
Grill / sommer
Hovedret
Natmad
Visninger
2471
Pris pr. Portion
0.00 kr.
Skrevet af
Udgivet den
1/2 l
Creme fraiche 18 %
1 tsk.
Salt, groft
2 knsp.
Peber, friskkværnet
1 tsk.
Sennep, dijon
1 tbsp.
Citronsaft
1 bdt.
Forårsløg, rå
1 bdt.
Dild, frisk
3 stk
Agurk, syltet
1 kg
Kartofler
1 stk
Løg eller zittauerløg
1 stk
Løg eller zittauerløg
500 g
Hakket kalv og flæsk, 10 %
1 tbsp.
Smør, saltet
1 dl
Vand
1 stk
Æg
2 tsk.
Salt, groft
2 knsp.
Peber, friskkværnet
1 tbsp.
Havregryn
1 tbsp.
Hvedemel
1 stk
Hvidløg, fed
3 tbsp.
Rapsolie
Store frikadeller m/ dild-kartoffelsalat

Dild-kartoffelsalat:
Skrub babykartofler og kog i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Køl dem af. Rør en dressing af cremefraiche, salt, peber, dijonsennep, revet løg og citronsaft. Tilsæt finthakket skyllet dild, gem en dusk til pynt. Rens forårsløg og hak dem i små stykker. Hak 2-3 hele syltede drueagurker (hakkes i helt små stykker) og kom i dressingen. Smager også godt at tilsætte radiser i tynde skiver. Skær kartoflerne i grove skiver med skræl på, og vend i dressingen. Smag kartoffel-salaten til. Pynt af med dild.
Store frikadeller: (Slagter-deller)
Rør en, ikke for fast, fars af revet løg, revet hvidløg, vand, havregryn og mel. Tilsæt salt og peber. Form pænt store frikadeller, og steg dem i rapsolie og lidt smør,. Stegetid ca. 15 minutter på hver side, ved medium varme de må gerne blive lidt mørke og sprøde. Drys havsalt over dellerne, når de er taget af panden.
Server frikadellerne med kartoffelsalaten, og evt. en grøn salat som tilbehør.
Velbekomme!

Ingen kommentarer - Du kan blive den første til at lægge en smagfuld kommentar!

Du skal være logget ind for at lægge en kommentar.

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?