Buffet | Jul | Opskrifter
Hamburgerryg m. grønlangkål
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Hamburgerryg m. grønlangkål
En ret som led i en julefrokost til mange. Se evt. ”Hjælp til stor julefrokost (80 personer)” https:/hjaelpstor-julefrokost-80-personer-5180/
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand.
- Skum af… når den koger igen. Kog ved lav varme i 30-45 minutter.
- Kernetemperaturen skal være 60 grader.
- Lad hamburgerryggen stå i gryden, som er taget væk fra komfuret i 20 minutter.
- Når den skal skæres, skal det være i tynde skiver.Grønlangkål:
- Optø den frosne grønkål i en si.
- Smelt margarinen i en gryde og tilsæt kålen.
- Svits kålen i ca. 10 minutter under konstant omrøring, så overskydende væde fordamper
- Tilsæt fløde, eddike og sukker.
- Lad simre indtil fløden tykner… smag til med ekstra sukker, eddike og salt.
- Server evt. brunede kartofler til… 7 glas-kartofler er nok.
Flere opskrifter med hamburgerryg
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Rubykr.140.00Se hos Otto Suenson
Beyerskloof Synergy Cape Blend 2022kr.199.00Se hos DH Wines
Alcohol Free Pinot Noirkr.101.50Se hos Otto Suenson
Pinot Noirkr.180.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
