Aspargesrulle
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Aspargesrulle
Skyl aspargserne og fjern det trævlede endestykke. Skræl kartoflerne, kog dem i en sautepande (tilsæt salt) i ca. 10 min, hvorefter aspargserne koger med de sidste min. til kartoflerne er nok. Har man skåret det trævlede stykker af aspargserne koges disse med. Skinkeschnitzlen bankes ud så tynd som mulig ca. 3-4 mm. saltes og pebres. Afdryp aspargserne og rul dem ind i schnitzel – det hele holdes sammen med en kødnål. Svits nu rullen hele vejen rundt et par minutter og færdig er retten. Kartoffel- og aspargesvandet bruges til en tynd sause. Tilsæt en ½ suppetern og jævn med maizena. Serveres med frisk purløg og tomatskiver.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Endestykkerne fra aspargsen blændes med olivenolie, salt og peber evt oregano og presses gennem en sigte til der kun er trævler tilbage. Så har du en dejlig pesto eller fyld til sausen.
- Velbekomme.
Flere opskrifter med asparges
- Røget laks, asparges og pasta
- Grønne asparges med citrus
- Aspargesruller m. bacon
- Reje salat med asparges
Vin til retten
En let og frisk hvidvin løfter fjerkræ og grøntsager.
L.A. CETTO Chardonnay Private Reserve 2021kr.169.00Se hos DH Wines
Michael David Chardonnay 2021kr.249.00Se hos Winther Vin
Langhe Chardonnaykr.181.50Se hos Otto Suenson
Chardonnay Ried Sausaler Schlösslkr.190.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 21 cm kokkeknivkr.579.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
