Kyllingeret m. soltørrede tomater.

Forvarm ovnen til 200 grader.
Dup kyllingebrysterne tørre og del dem på langs.
Krydr med salt og peber og svits dem hurtigt i margarine på en hed pande.
Svits bagefter champignonerne som er skåret i kvarter.
Skær de soltørrede tomater i strimler.
Læg kyllingebryster, den optøede og afdryppede spinat, soltørrede tomater og champignon i et ildfastfad.
Hæld madlavningsfløde og olie fra tomaterne over retten.
Sæt i ovnen i 30 minutter.Serveringsforslag:
·       Oprindelig skal retten serveres med pasta, men da sovsen er en anelse tynd, syntes jeg, det er bedre med ris.
·       Server også kogte grønsager eller en grøn salat til retten.