Luxusbiksemad med spejlæg, ristet bacon, cocktailpølser, persillefrit og rødbeder

1)     Skær kartofler, kød og løg i små små  tern.2)     Steg løg, kød og kartofler på hver sin pande, til det er mørt og pænt brunt3)     Bland løg, kød og kartofler sammen på en ny pande af passende størrelse4)     Varm biksemaden godt igennem – Smag til med salt, peber og engelsk sauce.5)     Pil stilkene af persillen – skyl bladene og tør godt6)     Steg  persillen i en hed friture – afdryp på fedtsugende papir – krydr med en smule salt7)     Steg baconen sprød på en varm pande i en lille smule olie – afdryppes på fedtsugenede papir8)     Steg cocktailpølserne i det samme fedtstof – afdryppes ligeledes9)     Find 2 tallerkner af passende størrelse og fordel biksemaden herpå10) Pynt biksemaden med persillefrit, sprødstegt bacon og ristede cocktailpølser – spejlæg på toppen                                                                                                  11) Servér rødbeder og rugbrød á part
TIPS: Biksemaden kan serveres med sauce Bearnaise á part, men så serveres der ikke  spejlæg til