Morkler på selleribund
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Gratinerede selleriskiver med cremet morkelstuvning.
Morkler på selleribund
Gratinerede selleriskiver med cremet morkelstuvning.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg morklerne i blød i letsaltet vand natten over.
- Skræl sellerien og skær den i 8 ensartede skiver, ca. 1 cm tykke. Kog dem møre i letsaltet vand med citronsaft.
- Skyl morklerne i koldt vand, lad dem løbe af og hak dem fint.
- Svits morklerne i smør i en tykbundet gryde og spæd lidt efter lidt med fløden. Riv skalotteløget fint direkte i stuvningen og lad den koge tyk.
- Tag gryden af varmen, rør æggeblommen i og smag til med salt.
- Læg selleriskiverne i et smurt ovnfast fad, kom stuvning på hver, drys med ost og gratinér ca. 10 min. ved 250° eller under grill.
Noter
Prøv stuvningen på artiskokbunde i stedet for selleri.
Flere opskrifter med selleri
- Kylling i selleri m/ forårsløg og æble-ris
- Bankekød m/ ovnbagt sellerimos
- Boller i selleri/porre sovs
- Farsbrød med selleri
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Rosé - smagskasse - DK´s vildeste tilbud, 7 Økologiske…
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine første…
Chefens Rødvinsanbefalinger efteråret 2026 - Smagskasse med 6 økologiske…
Alkoholfri vinsmagskasse, Østrigske biodynamiske rød, hvid- og mousserende vineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.949.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
