Svinefilet a la mørbrad

Til denne ret har jeg valg at bruge tomat/oregano-marineret “Svinefilet a la mørbrad”.
Skær fileten i tykke bøffer og tryk dem let med håndroden.
Brun bøfferne hurtigt i margarinen og læg dem til side.
Svits derefter skiveskåret løg og hvidløg på samme pande.
Hæld gulerødder i tykke mønter ved… og lad grønsagerne brune ved svag varme i 5 minutter.
Tilsæt en lille dåse kokosmælk, citronsaft og soja. Rør det godt sammen.
Læg bøfferne i sovsen og lad småsimre i 10 minutter. Vend bøfferne et par gange undervejs.
Smag til med salt og peber.
Server retten med kartoffelmos og blancherede grønne asparges.Tips:
Man kan nu købe “Svinefilet a la mørbrad” i f.eks. Netto og Rema.
Fileterne er enten hvidløgsmarineret eller marineret med tomat og oregano.
Kødet når helt på højde med en alm. mørbrad, selvom det er billigere.