Tun-bøffer m. løg og kaperssovs
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Tun-bøffer m. løg og kaperssovs
Lækker tun der smelter på tungen med frisk syrlig kaperssovs… giver en smagsoplevelse udover alle grænser. Prikken over i’et… de stegte løg, som i øvrigt passer rigtig godt til alt stegt fisk.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at marinerer tunen i citronsaft, lidt citronskal, salt og friskkværnet peber.
- Skær løgene i skiver og steg dem brune i margarinen. Hold løgene varme under stanniol. Se her hvordan : https:/stegte-loeg-saadan-goer-du-4732/Kaperssovs:
- Opløs fiskebouillonterningen i vandet.
- Smelt margarinen og tilsæt mel… pisk til glat konsistens.
- Tilsæt fiskebouillonen lidt efter lidt.
- Lad sovsen simre i 5 minutter.
- Tilsæt kapers og citronsaft… smag til med salt og peber.Så er det tid til tun-bøfferne…
- Pensel evt. bøfferne med en anelse olie på begge sider.
- Tun-bøfferne skal kun lige snuse til den glohede grill (eller grillpande) De må endelig ikke få for meget, så bliver de kedelige og tørre. 1-1½ minut på begge sider… bøfferne skal være røde i midten.
- Server tun-bøfferne m. de stegte løg, kaperssovs og kogte nye kartofler. Tips: Kog de nye kartofler med en løvstikkekvist, eller lav urtesalt og kom det ved. Se evt. min opskrift på urtesalt m. løvstikke: https:/urtesalt-m-loevstikke-4663/
Flere opskrifter med tun
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
Rubykr.140.00Se hos Otto Suenson
Meerlust Cabernet Sauvignon 2022kr.349.00Se hos DH Wines
Chateau Rahoul Graves Rouge 2022kr.249.00Se hos DH Wines
Delaire Graff Botmaskop 2021kr.299.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
