Kødfyld til pandekager
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Kødfyld til pandekager
Pandekager har jeg ingen opskrift på, jeg bruger den lette løsning… “Pandekager direkte fra købmandens køledisk”… kan købes i pakker med 6 stk.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rist spidskommen, ingefær og koriander hurtigt på en tør pande.
- Tilsæt det hakkede oksekød og skinken som er skåret i små stykker.
- Mens kødet steger… hakkes løg og gulerødder i forholdsvis små stykker og tilsættes.
- Hæld derefter citronsaft (evt. skal fra 1 citron), engelsk sauce og østerssauce i retten.
- Lad retten simre svagt en lille time.
- Smag til med salt, peber og evt. chiliflager. (Kan undlades hvis der er små børn tilstede)
- Virker kødfyldet for vådt, skrues der helt op for varmen, så noget af væsken fordamper.
- Lad kødfyldet køle lidt af, før det lægges i pandekagerne.
- 2½-3 spsk. på hver og rul pandekagen sammen, eller fold den på midten, så knækker den ikke så nemt.
- Lægges i et ildfast fad m. bagepapir, drysses med revet ost og sættes i en forvarmet ovn (200 grader) i ca. 20 minutter. Osten skal være smeltet og gylden.
- Server med en lækker salat.Tips:
- Beregn 1½-2 fyldte pandekager pr. mand, bliver der overskud, kan de fryse og tages op til en travl dag, eller en let frokost.
- Der er stadig mere kødfyld tilbage, det kan fryses og bruges til bagte kartofler m. kødfyld, eller tortillas
Flere opskrifter med pandekager
- Gratinerede spinat-pandekager m/ druesalat
- Pandekager
- Kartoffelpandekager m/ bacon og æblekompot
- Pandekager klovnehoved opskrift
Vin til retten
Lidt sødt i glasset til desserten – dessertvin og portvin.
Gran Capirete 50 Års Sherry Vineddikekr.110.00Se hos DH Wines
Dalva LBV 2017 Portvin 75 Cl. 20%
Rocca Dei Forti Moscatokr.100.00Se hos Otto Suenson
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Moscato Spumante Dolcekr.89.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Stauning Whisky - Dirty Bastard
ayú - Gavesæt med vægholdere, messingkr.550.00Se hos Kun Det Bedste
Yaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
