Glutenfri Risotto m. kotelet
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Glutenfri Risotto m. kotelet
Løget skæres i små tynde stykker som svitses klare i en smule olie og smør på en varm pande.Champignonerne renses og ristes på panden når løgene er færdige.Koteletterne steges på begge sider i olie og smør på panden. Krydres med friskkværnet peber, groft salt og et drys karry.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Når koteletterne er tæt på færdigstegte, lægges de i et ovnfast fad og de ristede champignons lægges over.
- ½ flaske ca. 350 g mosede tomater hældes i panden og de svitsede løg vendes deri. Saucen varmes godt igennem og der tilsættes evt. 1 dl. Fløde.
- Æblet skylles og renses for kærnehus og blomst og skæres i 14 – 16 skiver, som lægges i det ildfaste fad ved siden af koteletterne.
- Til slut hældes saucen med løg over kødet og stilles i en ovn ved 180 grader i ca. 10 – 15 min..
- Risottoen kommes i lidt varm olie på panden, og svitses i et minut eller to, hvorefter der tilsættes 1 dl. hvidvin, som koges ind ved god varme. Herefter tilsættes 4,5 dl vand kogt med en terning grøntsagsbouillon, og det hele koges ind i ca. 15 minutter, hvorefter risottoen er klar.
- Nyd retten med en god flaske økologisk Valpolicella Classico
- God appetit
Flere opskrifter med risotto
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir ØKO IGP PAYS…kr.179.00Se hos DH Wines
Spice Route Pinotage 2022kr.149.00Se hos DH Wines
California Pinot Noirkr.179.00Se hos Otto Suenson
Pinot Noirkr.115.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kongelig Duokr.199.00Se hos Saffronwork
Ritualsættet
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund StegepandeAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
