Mini-pizza m/ peperoni & rød peber

Kom hakkede tomater fra dåse i et lille ildfast fad. Tilsæt oregano, chilipulver, salt, sukker, laurbær og revet hvidløg, samt to spsk. god olivenolie. Sæt i en forvarmet ovn midterste rille, ved 175 grader i ca. 50 minutter. Rør indimellem. Afkøl sovsen lidt.

Rør gær ud i lunkent vand, og tilsæt lidt salt, rapsolie og havregryn. Rør sammen, og tilsæt hvedemelet lidt af gangen. Ælt dejen glat, og stil til hævning i 40 minutter.

Riv en mild ost, (bruger som regel den røde, runde hawarti, den er god til pizza og lasagne. Skær den rensede peberfrugt i tern, til topping. Ælt dejen igennem og rul den ud på et bord med mel. Stik dejen ud til mini-pizzaer med et stort drikke-glas, og læg dem på en plade med bagepapir. Smør bundene med tomatsovs og drys med revet ost. Kom peperoni-skiver, 2-3 på hver pizza, og drys med de hakkede røde peber. Kom lidt ekstra ost på, et drys oregano, og dryp med lidt olivenolie.

Bages i ovnen ved 225 grader midterste rille, ca. 12-14 minutter.

Brug evt. andet topping som f.eks. gorgonzola og pastrami, eller skinke og ananas. Eller som vegetar kun med ost, tomat og peberfrugter.

Velbekomme!