| |

Pærer med brombær

Gå til opskrift Udskriv

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Pærer med brombær

Pærer med brombær

Brombærrene skylles, afdryppes og drysses med 2 spsk sukker
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 10 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Dessert
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 4 stk. Pærer, friske
  • 1 tsk. hakket, syltet ingefær
  • 250 g Brombær
  • 1 stk. Citron – gerne økologisk
  • 250 ml Hvidvin, medium
  • 250 ml Vand
  • 2 spsk. Cognac

Fremgangsmåde
 

  1. Pærerne skrælles, halveres og kærnehus fjernes med en ske. Dryppes med citronsaft for ikke at blive mørk.
  2. Lage af vand, hvidvin, ingefær, vanilje, cognac og 1 spsk sukker koges let sammen.
  3. Pærerne koges møre i lagen, tages op og stilles til afdrypning.
  4. Lagen koges let ind til en tynd sirup.
  5. Pærerne anrettes som en “sol” på et rundt fad med den hule side opad.
  6. 3 stk brombær placeres i hvert hul.
  7. Resten af brombærrene lægges i midten.
  8. Siruppen hældes over.
  9. Der kan evt. serveres flødeskum til.
  10. Til børn kan hvidvin og cognac erstattes af f.eks. hyldeblomstsaft og lidt æblejuice.

Ofte stillede spørgsmål

Kan pærerne laves i forvejen?

Ja, de kan pocheres dagen før og opbevares i lagen i køleskabet.

Kan man bruge frosne brombær?

Ja, tø dem op i en si før servering.

Flere opskrifter med pære

Vin til retten

Lidt sødt i glasset til desserten – dessertvin og portvin.

Huxelrebe Auslese Weingut Geils 2023Huxelrebe Auslese Weingut Geils 2023kr.179.00Se hos DH WinesChateau Grans Dousprat, SØD Sainte-Croix-du-Mont 2019Chateau Grans Dousprat, SØD Sainte-Croix-du-Mont 2019kr.149.00Se hos DH Wines5 year Malvasia Reserve (sweet)5 year Malvasia Reserve (sweet)kr.120.00Se hos Otto SuensonQuinta da Trovisca Tawny PortQuinta da Trovisca Tawny Portkr.129.00Se hos DH Wines

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

MAC Chef - 20 cm kokkeknivMAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkekniveYaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag stålYaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

🎄 Få vores julemenu-plan – gratis

Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.

Flere opskrifter du vil kunne lide

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedømmelse