Risotto med kylling og svampe

Risotto med kylling og svampe

1. Svits løg og hvidløg i lidt olie på en pande i et par minutter
2. Kom grødrisene i løgblandingen og lad dem stege med på panden i et par minutter
3. Hæld halvdelen af bouillonen ved risene og lad dem små simre ved svag varme. Rør indimellem i risene så de ikke sætter sig fast på bunden
4. Rens champignonsene og skær dem i skiver og kom dem ned til risene
5. Krydder med salt og peber
6. Steg kylling fileterne på en pande i lidt fedtstof og evt. lidt salt og peber
7. Hæld resten af bouillonen ved risene
8. Riv osten og bland den i risene og lad væden koge næsten helt ind. Risene skal alt i alt have omkring 45 min.
9. Anret kyllingen ovenpå risottoen og drys med hakket persille
10. Server med ekstra gnavegrønt

4 dl. Grødris, ca. 500 g kylling inder filet, 1 bk. Champignons, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 terning bouillon i 8 dl. vand, 100 g parmesan eller Grana Padano, persille til pynt, gnavegrønt