Minestronesuppe
Alle grøntsager snittes fint – blomkål/broccoli/hvidkål/kartofler kan også bruges (og andre evt. udelades) kun selleri skal med.
Start så med a
Vild Med Mad blog
Flankesteak med ovnbagte kartofler
Let, hurtig og smagfuld ret.
Flankesteaken skal marineres. Meget ofte købes en flankesteak marineret, hvilket denne var. Forslag til marinering: oliv
Laksesalat
Start med at stege laksen. Den må absolut ikke gennemsteges, lad laksen afkøle.
Kog æggene så de er smilende. pil dem og lad dem afkøle
Damp bøn
Svensk pølseret
Kog og pil kartoflerne, de er lettest at pille når de er varme, kartoflerne sættes på køl til de er helt kolde.
Hak løg fint og svits dem i smør
Pulled pork
Start med at brune nakkefileten af på alle sider. Jeg havde gourmetsaltet fileten natten over (10 g salt pr. kg kød) og saltede den derfor ikke unde
Røget andebryst på bund af salat
En meget let forret, der smager af en “halv million” og tager ingen tid at anrette.
Der blev brugt en blandet salat, hvor rucolasalat var den største
Krydret gullaschgryde
Der var dejlig bid i denne gullasch.
Smelt smørret i gryden og brun kødet
Kom det hakkede løg (stort løg), gulerødder og hvidløg ned til kødet
Creme ninon – Fransk ærtesuppe
Kog bouillonen op og tilsæt ærterne, lad suppen småsimre i 5-10 minutter.
Mens retten simrer piskes fløden til en let flødeskum.
Suppen blendes,
Rejecocktail….en klassiker
De optøede rejer sættes til afdrypning.
Skyl alle grønsager og snit salaten og tomater fint.
Blancér de grønne asparges 2 minutter. Hvis du har a
Marcipanroulade
Let, hurtigt og smagfuld.
Marcipanen rulles ud til en rektangel med en kagerulle.
Smelt nougat og fordel det på marcipanen.
Rul det sammen til en ro
