Pærer i rødvin m/ nelliker
Pærerne bruges som tilbehør til desserter, til ostebord og vildtkød / vildtretter.
Kog rødvin op med sukker, vanille og et par hele nelliker.
Vild Med Mad blog
Krydret sammenkogt oksegryde
Min udgave af en efterårs gryde med oksestykker, krydderier og rødvin, hvor alt tilberedes sammen.
Klargør grøntsager, og skrub babykartofler.
Tranebærkompot til røget fisk
Tranebærkompot:
Løget hakkes fint og kommes i en gryde med tranebær og sukker. Ingredienserne dækkes med balsamicoeddike og koges i ca. 1 time ude
Blomme-kartoffelkage m/ karamelsovs
En meget lækker blommekage med revet kogt kartoffel i dejen, og toppet med karamelsovs. Kagen får en blød og saftig konsistens.
Halver og fjern
Boller i selleri/porre sovs
Til opskriften bruges kun det grønne af porren, hovedsalig for at give retten farve. (Den hvide del kan selvfølgelig også bruges)
Start med kødbol
Porre-kartoffel tærte m/ bresaola skinke
Anvend kogte kartofler fra dagen før, og færdig butterdej hvis det skal gå stærkt, el. tilbered alt fra bunden. Rens og skær porrer i mindre styk
Græske fyldte peberfrugter
En let ovnret med meget smag. Peberfrugterne kan fyldes med lammefars el. blandet okse/svinefars. Tilberedes i ovn, på en bund af tomatsovs.
Kom h
Oksecuvette m/ rodfrugter i rødvin
Oksecuvette med rodfrugter i rødvin, og en lækker kartoffelmos, hvor jeg har vendt revet peberrod i (kan udelades), og en meget velsmagende rødvins
Brød med pesto og kerner
Brød med pesto og kerner
Gæret opløses i det håndlune vand.
Brød med kerner og pesto
Pesto, kernerne, solsikkeolien, honning og saltet blandes sa
Blomme marmelade
Denne marmelade kan laves i flere variander. Jeg lavede halvdelen af portionen med vaniliesukker og den anden halvdel med kanel. Kanelvarianten er kna
