Stegt Foie gras
Stegt foie gras – herligt oven på et stykke oksekød eller vildt. Skiverne skal være a ca. 75 gram pr. stk.
1) Varm en pande op til høj varme, kom
Vild Med Mad blog
Æblepuré
Æblepuré – det nemmeste tilbehør, til f.eks. vildt eller fois gras.
1) Bag æblerne i ovnen på 160 grader i 1 times tid (de skal være helt møre)
Dyreryg med svampe og kirsebær
Dyreryg med svampe og kirsebærVIGTIG INFO: Retten indeholder ikke sovs eller tilbehør! En rødvinssauce, gastrique eller rødbedeglace vil være opl
Rødbede glace
RødbedeglaceVIGTIG INFO: Glacen kræver en saftpresser, da der skal laves rødbedejuice. 1) Skræld rødbederne og pres dem i en saftpresser. […]
Frisk tomatsalsa
Frisk tomatsalsa
1) Hak tomater, krydderurter, hvidløg groft. Kom det i en skål.
2) Bland resten af ingredienserne (rørsukker, olivenolie, havsalt,
Chili og løgkompot
Chili og løgkompotVIGTIG INFO: Retten kræver at du har et ildfast fad med låg.
Ovenstående giver en meget stor portion! Men den kan holde sig læ
Grillede auberginer
Grillede auberginerVIGTIG INFO: Du skal bruge en grill eller grill-pande!
Augerginerne kan også laves dagen før og er gode kolde som tilbehør til
Lynstegt kammusling med rosmarin
Lynstegte kammuslinger med rosmarin
1) Kom kammuslingerne i en lille skål, tilsæt mel og rør forsigtigt rundt.
2) Tænd ovnen og lun flútes.
3) Va
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé
VIGTIG INFO: Retten har ikke noget tilbehør. Ris eller pasta kan anbefales.
1) Skær kødet i tern på ca. 2 x 2 cm.
2) Brun kødet i
Tomatsalat
Tomatsalat
1) Skær tomater i skiver og anret dem på et fad.
2) Skær salatløget i tynde skiver og læg dem oven på tomaterne.
3) Krydr efter behag
