Squash lasagne

Dette er et alternativ til en lækker hverdagslasagne, uden pasta men med mere grønt og alt det gode !
Steg kyllingfarsen med lidt olie i en pande og kom hvidløg, skalotteløg, hakkede tomater, gulerødder og basilikum i og lad simre og få smag.
Høvle squashen på langs, med en ostehøvle. Vend disse lange skiver i karrypulvret og steg også disse i en pande til de får lidt farve, ca. 3-4 min på hver side.
Skift mellem at hælde kødsovs og squashlængder i et ovnfastfad og toppe med revet ost. Ind i ovnen i ca. 15-20 min, ved ca 220 grader.
Lav en enkel grøntsalat med oliven og kom lidt olie/balsamico/sennep/hvidløg -dressing over.
Velbekomme!