Chili Con Carne m. Chokolade
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Chili Con Carne m. Chokolade
Start med at snitte grønsagerne fint og svits dem i olie, grønsagerne må ikke brunes.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tilsæt krydderier og lidt efter kødet.
- Når kødet er godt svitset og findelt, tilsætter du tomat og evt. 1 ds. koncentreret tomatpure. Lad retten simre i 40-50 min.
- Tilsæt kidneybønner og lad dem “simre” med i 15 min.
- 5 min. inden servering rives lidt limeskal i retten samt saften fra limen og det er også nu du skal tilsætte din let hakket chokolade. Smag retten til med salt og peber og evt. mere chili.
- Husk at bruge en god mørk chokolade, så bitter som overhoved muligt. Hvis den er sød frem for bitter skal du ikke anvende 100 g, så hellere 50 g…
- Serveres rygende varm med lime og creme fraiche, samt godt brød evt. Mexicansk majsbrød!Se evt. hvordan jeg lavede retten på videositet KitchenGo HER: Chili Con Carne m. Chokolade
- Hvis du har tiden og lysten kan du forberede tørrede bønner dagen før og erstatte bønner i opskriften med dine “hjemmelavede”. Husk at følge anvisningen omkring tilberedning af bønner korrekt. Bønnerne skal i såfald koges med i retten i hele processen og retten skal simre/koge 30-45 min længere (indtil bønnerne er møre)
Flere opskrifter med chili
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
Terre Rousse Merlot Cabernetkr.110.00Se hos Otto Suenson
De Trafford Cabernet Sauvignon 2015, Sydafrika
Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021kr.349.00Se hos DH Wines
La Remise Sans Soufres Rougekr.165.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
