Gammeldags boller i karry
Gammeldags boller i karry, på min mors måde. Det hakkede kød købte hun hos slagteren, det smagte bare af noget dengang. Brug evt. økologisk hakke
Vild Med Mad blog
Citron budding
Læg husblassen i blød i koldt vand.
Riv og pres den økologiske citron.
Kog mælk, fløde og sukker sammen… og tilsæt citronskal og saft.
Si den
Syltede grønne tomater
Vask tomaterne og skær et lille kryds i stilkenden.
Drys med salt og lad dem stå et døgn i køleskabet, hvorefter de skylles og dryppes fri for van
Kærnemælkssuppe
Kærnemælkssuppe… det er en enten/eller ret. Enten synger englene, eller også gør de ikke
Pisk æggeblommerne med sukker til tykt skum… og
Provence-kylling m/ porrer & peberrodssovs
Helstegt kylling fyldt med porrer og krydret med provencekrydderi.
Fyld kyllingen med hakkede porrestykker, og gnid med havsalt, peber fra kværn,
Bøfsandwich m/ porrer
Hjemmelavet bøfsandwich m/ porrer:
Elsker bøfsandwich og burger, og laver dem altid selv, hvor jeg bruger hjemmebagt grovbrød el. boller alt eft
Porre-kartoffelsuppe m/ bacon
En klassisk god suppe, hvor jeg også har tilsat lidt æble:
Klargør porrer, bagekartofler, løg og æble (skrælles). Skær i grove tern.
Sv
Brunch retter
Brunch (6-8 personer):
Tilberedte de fleste retter dagen før, med undtagelse af røræg, coctailpølser og rejesalat.
Røræg m/ chili & peberfrugt:
Rejesalat m/ rød dressing
Rejesalat til brunchen eller frokosten:
Rør en dressing med de nævnte ingredienser, smag til.
Vend asparges snitter (hvide), lidt hakket dild og opt
Hokkaidoboller og kanelsnegle
Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt salt, surmælksprodukt, olie, fintrevet hokkaido og sigtemel. Ælt hvedmel i lidt ad gangen til dejen er smidi
