Gastrique (sauce)
Gastrique (gastrik på dansk) – Bitter/sød sauce
1) Sukkeret smeltes på en pande/i en gryde og brunes let.
2) Peber tilsættes efter behag.
3) Æble
Vild Med Mad blog
Jordskokkesuppe
Jordskokkesuppe
VIGTIG INFO: Retten kræver en blender/stavblender.
1) Rens jordskokkene grundigt.
2) Bag jordskokkene ved 160 grader til de er møre,
Frisk tomatsalsa
Frisk tomatsalsa
1) Hak tomater, krydderurter, hvidløg groft. Kom det i en skål.
2) Bland resten af ingredienserne (rørsukker, olivenolie, havsalt,
Chili og løgkompot
Chili og løgkompotVIGTIG INFO: Retten kræver at du har et ildfast fad med låg.
Ovenstående giver en meget stor portion! Men den kan holde sig læ
Grillede auberginer
Grillede auberginerVIGTIG INFO: Du skal bruge en grill eller grill-pande!
Augerginerne kan også laves dagen før og er gode kolde som tilbehør til
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé
VIGTIG INFO: Retten har ikke noget tilbehør. Ris eller pasta kan anbefales.
1) Skær kødet i tern på ca. 2 x 2 cm.
2) Brun kødet i
Tomatsalat
Tomatsalat
1) Skær tomater i skiver og anret dem på et fad.
2) Skær salatløget i tynde skiver og læg dem oven på tomaterne.
3) Krydr efter behag
LÆKRE kyllingefrikadeller
Skær champignon i skiver, hak løg og persille, mandler og hasselnødder.
Bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt mel og havregryn så farsen er li
Mexi burger
Guacemole:
Snit løgene meget fint. Udkern tomaten så alt det ‘våde’ tages væk og skær resten i små stykker.
Mos avocadoerne og bland lidt limesa
Thai stegte nudler med kylling (medium stærk)
Kog nudlerne
Svits kort den friske chili i lidt olie. Hæld en god sjat soja i og lad chilien stege/koge i det.
Tilsæt 2 store spiseskeer brun far
