Farsbrød med selleri
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
En luftig farsrand med kalvekød og selleristrimler, kogt i vandbad.
Farsbrød med selleri
En luftig farsrand med kalvekød og selleristrimler, kogt i vandbad.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Lad raspen suge i vandet. Skræl sellerien, skær den i tynde strimler og kog dem nogle minutter i letsaltet vand. Lad dem dryppe af.
- Rør kødet med salt, peber og æggeblommer. Mos kartoflerne og rør dem i sammen med rasp og fløde, til farsen er smidig. Tilsæt persille.
- Pisk hviderne helt stive og vend dem i farsen.
- Smør en randform og drys med rasp. Kom lidt fars i bunden, læg selleristrimlerne på og dæk med resten af farsen.
- Dæk formen med stanniol og kog randen i vandbad i ovnen ved 200° ca. 1 time.
- Lad randen stå et øjeblik, inden den vendes ud på et fad.
Noter
Serveres med kartoffelmos, svampesauce, råkostsalat eller stuvede ærter og gulerødder. Uden selleri er retten god som skånekost.
Flere opskrifter med farsbrød
- Græsk farsbrød med basilikum, timian, feta og mozzarela
- Groft farsbrød m/ svampe, æbler og rødløg
- Farsbrød m. 2 slags kød
- Farsbrød med rødbeder, agurker, kapers og løg
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Italiensk 10års Fødselsdagssmagskasse, 8 økologiske klassevine
Chefens Rødvinsanbefalinger efteråret 2026 - Smagskasse med 6 økologiske…
Top 3 Kundefavoritter Hazy Naturvin Smagskasse fra Gut von…
Smagekasse med 2x3 forskellige Scout by Leo vine -…Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Dejskærerenkr.159.00Se hos Bagestålet
Hævekurven inkl. linned og brødpose.kr.149.00Se hos Bagestålet
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzastenkr.595.00Se hos Fredstone
Fredstone rund pizzasten Ø 33 x 1,6 cm.kr.475.00Se hos FredstoneAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
