Forretter til middagen og festen – fra fiskeretter, tarteletter og supper til salater og små lune retter. Nemme opskrifter, der kan forberedes i god tid.
Anvend kogte kartofler fra dagen før, og færdig butterdej hvis det skal gå stærkt, el. tilbered alt fra bunden. Rens og skær porrer i mindre styk
Ingefær-pandekager m/ kylling & grøntsager:
Pandekagerne er tilsat revet ingefær, med et fyld af lynstegt kyllingefilet og wok-grøntsager. Serv
Flere opskrifter med gratineret
Forvarm ovnen til 225 grader.
Pil og hak løgene fint.
Svits dem i margarinen til de bliver klare.
Udhul squashene og hak indmaden groft.
Svits kødet
Flæskeskiver (økologiske) marineret i soya, med sprødstegte rosenkål og porrer:
Skær sværen af flæskeskiverne og bank dem tynde. Pisk en marin
Let forret til en gæste-menu: Rens mark-champignons, (el. brug blandede svampe) skær i kvarte og steg dem lidt mørke i en klat smør. Tag dem af pa
Frisk gulerods-æblesuppe m/ chili:
Skræl gulerødder, æbler og bagekartofler, og skær i grove tern.
Svits hakkede løg, hvidløg og æblestykker,
Butterdejspakker m/ kylling & spinat: Har brugt resten af kyllingen fra dagen før, men ellers kan man bruge kogte kyllingebryster (koges ca. 10 minut
Luftig omelet med friske grønne asparges, serranoskinke og provencekrydderi: Tænd ovne på 200 grader. Skær grønne asparges i mindre stykker ( sky
Rigtig lækre lakseruller med anderledes fyld, som også smager rigtig godt som topping på avocado pyntet af med rejer eller laksestrimler.
Rør en c
Min søns udgave af den bedste tomatsovs lavet på friske blommetomater og oksekød (økologisk):
Svits hakket løg og hvidløg i en god olivenolie,
Første marinade:
Rejerne blandes med olivenolie, lime, hvidløg, chili, salt og peber. Marineres i ca. 1 time.
De marinerede rejer tages op blandes m
Kyllingepizza, hvor der er brugt kylling fra dagen før. Ellers bruges kyllingefilet i strimler, så skal det bare steges lidt ekstra igennem. Pizzade
En hurtig hverdagsret, til børn og voksne, hvor man kan vælge at lave sine egne fiskefrikadeller, el. bruge fiskefilet el. fiskepinde (frost) hvis d
Knasende lækker suppe, som kan bruges enten som lille forret til fire… eller hovedret til to.
Skær skinkekødet i smalle strimler og lad det marin
En lækker frokost… som hvis den deles i halve, kan bruges som forret.
Pil skind og ben fra makrellen og del den i fileter.
Læg makrel, hakket løg
Anderledes hotdogs der smager af noget: Brug Frankfurter, Ringrider-pølser el. køb hjemmelavede krydderpølser hos slagteren. Køb amerikanske hotdo
En hurtig hverdagsret, hvor man også kan tilsætte kød el. kylling: Svits bacon, løg og hvidløg og tilsæt krydderier og hakket tomat, og lidt van
En dejlig sommer ret, både som tilbehør til grillet fisk, kylling eller som let frokost-ret:
Spidskåls-pakker m/ nye kartofler i dild-creme:
Damp h
Tærte er hurtigt og nemt at lave…
Forvarm ovnen til 200 grader.
Læg tærtebunden i et smurt tærtefad. (26cm i diameter)
Skær løget i skiver og
Lækre fiskeruller af sej el. torsk, både egnet til grillen eller i ovnen. Sej-ruller: Rul rensede sej-fileter med frisk dild, og krydder med salt og
En anderledes slags tilbehør til grill-retter:
Kom rensede majskolber i kogende letsaltet vand i 7-8 minutter.
Smelt smør og honning i en gryde, og
Tilbehør til grill-retter, passer rigtig godt til grillede kyllingelår el. lammekoteletter.
Bulgursalat: Kog bulguren i letsaltet vand, i 10-12 minu
Æggekage m/ forårsløg og coctailpølser:
Pisk æggene godt luftige sammen med mælk, lidt mel, salt og peber.
Steg coctailpølser af sammen med fo
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.