Forret | Frokost | Hovedret | Opskrifter
Tortillas m/ krydret oksekød, salsa & guacomole
Tortillas kan også fyldes med kylling, chili con carne fra dagen før, og meget andet godt.
Krydret oksekød: Svits kødet med løg, hvidløg og kryd
-
-
Forret | Frokost | Hovedret | Madpakke | Opskrifter
Wraps m. oksekød
Brun det hakkede oksekød på en tør pande.
Når kødet har smidt lidt fedt, tilsættes løget… som er hakket.
Tilsæt majs og krydderier.
Jeg brug -
Forret | Frokost | Opskrifter
Indbagte rejer & grøntsager m/ sursød sauce
En hurtig reje-snack eller forret: Man kan vælge at købe sursød saucen færdig, el. prøve at lave den selv, er let at lave.
Sursød sauce: Svits -
Forret | Frokost | Hovedret | Natmad | Opskrifter
Tomat-kartoffelsuppe m/ nudler
Cremet tomat-kartoffelsuppe m/ nudler:
Snit løg og hvidløg fint, og skær skrællede bagekartofler i tern. Svits løgene af i olie, tilsæt paprika, -
Bagværk | Buffet | Forret | Morgenmad / Brunch | Nytår | Opskrifter
Russiske pandekager
Bliny er lige så lette at lave som almindelige små pandekager. Har valgt at bruge grahamsmel istedet for boghvedemel, og tilsætte dejen lidt revet
-
Forret | Frokost | Hovedret | Opskrifter
Hjemmelavet kartoffel-pasta m/ grøntsagssovs
Kartoffel-pasta (gnocchi) er en god måde hvis man vil prøve, at lave sin egen hjemmelavede pasta, og den er overraskende let at lave (lidt li
-
Grøn salat m/æbleeddike marinade & croutoner
Grøn salat: Skyl alle salatblade grundigt, og ryst fri for væde. Skyl cheryytomater og agurk, og skær et rødløg i mindre tern. Riv salatbladene
-
Makrel-kartoffelsalat med peberrodscreme
Makrel-kartoffelsalat: Skær kogte kartofler i grove tern og kom i et fad. Krydr med salt og peber, dryp med olie og citronsaft. Rens og snit purløg
-
Buffet | Forret | Frokost | Opskrifter
Frokost: Karry-sild + æg & rejer
Hjemmelavede karry-sild: Rør cremefraiche med karry, dijonsennep, citronsaft, et revet løg og et revet æble, og smag til med salt og peber. Skær
-
Supernem lakseroulade
Forret, frokostret eller tapas
Kog lasagnepladerne hver for sig i 1 minut og dryp dem af.
Smør pladerne med flødeost og læg laksestykker ovenpå. -
Forret | Opskrifter | Påske
Lammefilet på rød salatbund
Lammefilet:
Lammekødet tjekkes for sener og evt. løs fedt. Brunes på en varm pande i 1 spsk olie. Steges færdig i en varm ovn i ca. 10-15 min. Kø -
Buffet | Forret | Frokost | Opskrifter | Påske
Gratinerede spinat-pandekager m/ druesalat
Pandekager m/ spinatfyld: Pisk æg, og lidt salt. Tilsæt lidt revet citronskal fra en vasket, økologisk citron, undgå det hvide på citronen, de
-
Forret | Frokost | Natmad | Opskrifter
Stenbiderrogn med ristet rugbrød
Stenbiderrogn smager kanon godt. Husk at der er sæson for stenbiderrogn – februar til maj.
Hak rødløget fint
Rist rugbrøddet
Kom creme fraiche på -
Spinat/Jordbær-salat m/ristede pinjekerner & chili-dressing
Spinat/jordbær-salat:
Skyl spinatbladene grundigt og afdryp. Rens jordbærrene og del dem i kvarte, (smager også godt med helt finthakkede agurkete -
Mynte-tzatziki
Tzatziki m/mynte:
Riv agurken på et groft rivehjern, og pres fri for væde. Skyl og hak mynteblade fint. Rør youghurten med citron, fintrevet hvidl -
Hurtig spinat-salat m/ tomat & mozarella
Flere opskrifter med spinat
-
Forret | Frokost | Opskrifter | Tilbehør
Blomkål i dild-dressing
Blomkål i dild-dressing:
Del et blomkålshoved i små buketter, og kom dem i kogenden letsaltet vand. Damp buketterne under låg i tre minutter. De s -
Buffet | Forret | Frokost | Opskrifter
Lakseruller m/peberrods-agurkecreme
Lakseruller m/ peberrods-agurkecreme (af røget laks)
Rør en creme af neutral philadelphia-smøreost, rør det med revet agurk, presset for væde, r -
Forret | Frokost | Hovedret | Opskrifter
Tortilla med laks
Totilla med laks (eller hvad man nu kommer i) er en let og hurtig ret. Det kan være som et mellemmåltid, frokost, forret (så skal de skæres i min
-
Forret | Hovedret | Jul | Mortens aften | Opskrifter
Rosastegt andebryst
Rids skindet på andebrystet i tern og gnid godt med salt og peber.
Steg skindsiden af andebrystet gyldent og sprødt med start på en kold pande uden -
Forret | Frokost | Opskrifter
Suppe m. ærter
Svits løget i olien uden det tager farve.
Tilsæt selleri og svits med et kort øjeblik.
Hæld grønsagsbouillonen på – og lad det koge til sellerie -
Pangasius filet m. laks.
Pangasius fileten rulles omkring laksen.
Dampes i bouillon/hvidvin salt og peber under stanniol i ca. 7 minutter.
Tryk på den… giver den efter… e -
Indbagt laks
Damp den tøede spinat i en gryde og krydr med salt og peber.
Skær 2-3 cm lange snit i butterdejen med en spids kniv.
Hiv lidt i hver ende af deje -
Forret | Hovedret | Natmad | Opskrifter
Suppe m. kylling
Karryen svitset i olie.
Porren tilsættes og svitses med under middel varme i 5 minutter.
Kartoffeltern vendes kort i blandingen.
Vand, bouillon og la
