Fyldt Peberfrugt
Skær toppen af peberfrugten, kærner fjernes, stilk skæres af langs undersiden af frugten.
Æg, mel, champignon, salt, peber blendes kort og piske
-
-
Forret | Opskrifter | Tilbehør
Dejlig pæresalat med fetaost
Denne pæresalat er meget inspireret af den opskrift der hedder “Lækker pæresalat” – findes på Vild Med Mad.
Valnødderne varmes 3-4 min. på pand -
Forret | Jul | Mortens aften | Nytår | Opskrifter
Røget andebryst på bund af salat
En meget let forret, der smager af en “halv million” og tager ingen tid at anrette.
Der blev brugt en blandet salat, hvor rucolasalat var den største -
Forret | Nytår | Opskrifter
Creme ninon – Fransk ærtesuppe
Kog bouillonen op og tilsæt ærterne, lad suppen småsimre i 5-10 minutter.
Mens retten simrer piskes fløden til en let flødeskum.
Suppen blendes, -
Forret | Nytår | Opskrifter | Sommer
Rejecocktail….en klassiker
De optøede rejer sættes til afdrypning.
Skyl alle grønsager og snit salaten og tomater fint.
Blancér de grønne asparges 2 minutter. Hvis du har a -
Forret | Høst | Opskrifter
Løgsuppe
Løg og hvidløg snittes fint og svitses gyldne i smør i en gryde.
Tilsæt bouillon og lad retten småkoge i 15-20 min.
I mens suppen simrer smøres -
Forret | Høst | Opskrifter
Hurtig og lækker forret med svampe
Rens svampene nænsomt og svits dem i smørret, tilsæt fløden og lade det simre i nogle minutter. Smag til med citron, salt og peber.
Server svampen -
Forret | Hovedret | Høst | Opskrifter
Tyrkisk landsuppe
Denne kraftfulde suppe er vores variant af den klassiske tyrkiske landsuppe. Hvis der skal endnu mere smag bruger vi friskhakket chili i Del 1.
1. D -
Forret | Frokost | Opskrifter
Lækker ørred-salat
En varmrøget ørred trimmes for skind og ben.
Blandes forsigtigt med finthakket rødløg, klippet purløg, kapers, cremefraiche og mayonnaise.
Så st -
Buffet | Forret | Hovedret | Opskrifter
Madtærte m/ broccoli, æble & nødder
En meget dejlig tærte med fyld af broccoli, æble, hasselnødder og danablue-cremefyld.
Havde et broccolihoved liggende der skulle bruges, og en r -
Forret | Frokost | Morgenmad / Brunch | Natmad | Opskrifter
Hurtig omelet
1. Pisk æg, vand, salt og oregano sammen
2. Smelt smørret i stegepanden
3. Hæld røren i panden
4. Drys skinke og revet ost på toppen
5. Put låg -
Forret | Hovedret | Natmad | Opskrifter
Jordskok suppe
Nem og mættende suppe… tilligemed er den billig at lave.
Skræl jordskokker og kartofler… og skær dem i mindre stykker
Hak løget groft
Svits gr -
Buffet | Forret | Frokost | Hovedret | Opskrifter
Græskinspirerede pizzabrød (vegetar)
Pizzabrød med feta, oliven og aubergine i tomatsovs:
Aubergine i tomat: Hæld tomater i et ildfast fad, og tilsæt en halv aubergine skåret i kvart -
Forret | Frokost | Jul | Opskrifter
Tunmousse med rejer og dild
Husblassen lægges i blød i en lille gryde med vand
Løget hakkes fint i en skål,
Tunen blandes i og røres
Creme fraichen røres i
piskefløden pis -
Suppe af rester
Hos os giver julen mange forskellige smårester… og efter en masse julemad, er det lækkert med en nem og velsmagende suppe. Ingredienserne kommer s
-
Forret | Hovedret | Opskrifter
Grønsagssuppe
Denne suppe er rigtig lækker her i de kolde måneder, og den er fyldt med gode grønsager og vitaminer. Du kan sagtens lave forholdet anderledes elle
-
Buffet | Forret | Frokost | Opskrifter | Tilbehør
Spinat-porrecreme og hvidløgs-champignons
To side-retter som tilbehør el. vegetarretter, serveret med hjemmebagt groft brød.
Hvidløgs-champignon: Rens champignons grundigt. Steges af i lidt -
Deep-pan pizza m/ kylling & bacon
Deep-pan pizza m/ kylling, bacon & syltet rød peber
Bag en hjemmelavet pizzadej el. køb en pizzadej…(se opskrift på grunddej)
Forbered en t -
Forret | Frokost | Hovedret | Opskrifter
Små tunfrikadeller m/ spaghetti & chilisovs
Hurtig-ret med små tun-frikadeller og spaghetti m/ grøntsager & sød chilisovs:
Hæld væden fra tunen. Rør en fars med tun, æg, citronsaft, me -
Bøfsandwich m/ porrer
Hjemmelavet bøfsandwich m/ porrer:
Elsker bøfsandwich og burger, og laver dem altid selv, hvor jeg bruger hjemmebagt grovbrød el. boller alt eft -
Forret | Hovedret | Høst | Natmad | Opskrifter
Cremet grønsagssuppe
Lækker cremet suppe, hvor alle grønsager kommer til deres ret.
Rengør knoldselleri, blomkål og kartofler og skær dem småt.
Hæld dem i en gryde -
Buffet | Forret | Frokost | Morgenmad / Brunch | Natmad | Opskrifter | Tilbehør
Rejesalat m/ rød dressing
Rejesalat til brunchen eller frokosten:
Rør en dressing med de nævnte ingredienser, smag til.
Vend asparges snitter (hvide), lidt hakket dild og opt -
Grønne lakse-deller
Laksedeller med krydderurter & smørstegte karotter:
Køb laksefarsen hos fiskehandleren (foretrækker jeg), kom friskhakkede krydderurter i farsen -
Hurtig thaisuppe m/ kylling
Suppen er klar på en halv time. Tilsat meget ingefær, kylling, porrer, wok-grønt og kokosmælk.
Snit alle grøntsager, og et stort stykke frisk
