Brunch retter
Brunch (6-8 personer):
Tilberedte de fleste retter dagen før, med undtagelse af røræg, coctailpølser og rejesalat.
Røræg m/ chili & peberfrugt:
Vild Med Mad blog
Rejesalat m/ rød dressing
Rejesalat til brunchen eller frokosten:
Rør en dressing med de nævnte ingredienser, smag til.
Vend asparges snitter (hvide), lidt hakket dild og opt
Hokkaidoboller og kanelsnegle
Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt salt, surmælksprodukt, olie, fintrevet hokkaido og sigtemel. Ælt hvedmel i lidt ad gangen til dejen er smidi
Tun mousse
Udblød husblassen i koldt vand
Hæld vandet fra tunen… men gem 2 spsk. til at smelte husblassen i
Blend tun, cremefraiche, rødløg, citronsaft og
Lækre frikadeller i ovnen
Frikadeller: Bland ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Lad farsen hvile i mindst en halv time på køl.
Form frikadellerne med en s
Grøntsags-tærte m/ irsk cheddar & kyllingelår
Havde stegte kyllingelår fra dagen før, så de blev varmet i ovnen sammen med tærten ca. 30 minutter. Ellers tilberedes de i ovn ved 200 grader, me
Skiden æg m. kartofler
En lækker ret med et utiltalende navn. Serveres hovedsalig påskelørdag.
Kog kartoflerne i ca. 12 minutter og lad dem stå i vandet i 10 minutter
L
Pærer med brombær
Brombærrene skylles, afdryppes og drysses med 2 spsk sukker
Pærerne skrælles, halveres og kærnehus fjernes med en ske. Dryppes med citronsaft for
Horn m/ blå birkes
Lækre smørbagte horn, lavet af thebolledej og drysset med blå birkes (16 stk.):
Smelt smør, hæld mælken ved og rør ud med gær. Tilsæt salt
Gammeldags okse-grydesteg
Gammeldags okse-grydesteg m/ rodfrugter & skysovs
Grydesteg: Stegen gnides med groft havsalt og peber fra kværn, og brunes godt af på alle sider,
